समूची बाल्यावस्था अर्थात् प्रथम 1000 दिन, माँ
तथा बच्चे के लिये तथा दो से छह वर्ष के बच्चों (प्रीस्कूल
बच्चे) की उम्र, शरीर के विकास की
तथा समझ के विकास की उम्र है अत: यह आवश्यक है कि बच्चों को संतुलित तथा
पोषक आहार मिले.
पोषक आहार का निर्णय अधिकतर मातायें करती हैं.
यदि माताओं को पोषण आहार के विज्ञान की छोटी-छोटी किंतु महत्वपूर्ण बातों का ज्ञान
हो तो वे अपने बच्चों के आहार के बारे में सही निर्णय ले पायेंगी. इसी विषय पर
आपके लिये यह लेख प्रस्तुत है.
अधिक जानकारी हेतु आप लेखक द्वय [(डॉ. किंजल्क
सी.सिंह (वैज्ञानिक- कृषि विस्तार) तथा डॉ. चन्द्रजीत सिंह (वैज्ञानिक-खाद्य
विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी)] से मोबाईल नम्बर 9893064376 पर बात कर सकते हैं.
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सादर
जय प्रियतम अवतार
मेहेरबाबा जय जिनेन्द्र
आदर्णीय पाठक गण,
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सादर जय प्रियतम अवतार मेहेरबाबा जय जिनेन्द्र सदा